冬至为什么要吃糯米饭 冬至吃糯米饭怎么做

在冬至节气里有吃糯米饭的习俗，糯米饭是非常营养的食物，那么冬至吃糯米饭怎么做呢？下面我们一起来看看吧！

冬至为什么要吃糯米饭

江南吃糯米饭源于一则传说。在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

而且南方湿热，糯米油脂丰富却容易腻，所以不太适合在炎热的天气食用。但糯米又有暖胃及补中益气的效用，所以在寒冷的冬天就特别受欢迎。

冬至吃糯米饭的做法

材料：瘦肉、胡萝卜、火腿肠、香菇、糯米、胡椒粉、盐、鸡精、酱油

做法：

1、香菇用水泡开，记得泡香菇的水不要倒掉，把胡萝卜猪肉香菇全部切成丁，记得先把糯米泡上，泡一个小时就好。

2、油烧热，把配菜下锅翻炒，加入盐，胡椒粉，鸡精，炒至六成熟。

3、糯米把水倒掉，然后放入锅中一起翻炒，翻炒五分钟左右。

4、加入之前泡香菇的水，不够的话再加水和米齐平，大火加热倒适量酱油，等水沸腾转小火加锅盖闷熟就行了。

冬至古代传统习俗

祭祀

冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。

吃水饺

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看杨柳;七九河冰开，八九燕子来;九九加一九，耕牛遍地走。